fejes gábor

Séfünkről és oktatónkról

Főállásom szerint az Óbudai Egyetem Alba Regia Műszaki Karának mestertanára, immár 27 éve. Mindig is imádtam a főzést és csodálattal néztem be az éttermek kulisszái mögé. Három diploma után, úgy éreztem tanulnom kell még. Csak olyat szerettem volna, ahol a munkám eredményéről azonnal visszajelzést kapok. 

Így lettem szakács. Ma már szakács vizsgabizottsági elnök vagyok évek óta. Szívesen dolgozom étteremben is, hisz mindig tanulok. Rendszeresen tartunk vacsoraesteket egy séf barátommal. De a múltamból adódik a számomra legideálisabb dolog. Ha főzni taníthatok másokat. 

Szívesen adom át a konyhatechnológia alapismereteit. 

Mindenkit nagy örömmel várok kurzusaimon.

Specialitás: Kedvenceim a húsok, köretek, levesek egytálételek, belsőségek. Na és a magyar konyha! Mivel vadászom és horgászom, így otthonosan mozgok a vadak és halak világában is. Szívesen kísérletezem más nemzetek ételeivel és a fúziós konyhával.